Получилось немного не то что я планировал, но без термостата и этого бы не было...
Я планировал подключить его к компу и писать логи для анализа, но увы, теплица оказалась слишком далеко от компа. Пришлось термостату автономно мониторить температуру и будить меня ночами чтобы я шел газ включать...