Тема: компот (Прочитано 8494 раз)

Ноэль · « **Ответ #15 :** 18 Июля 2023, 14:34:43 »

Можно готовить круглый год компот из груш

san · « **Ответ #16 :** 18 Июля 2023, 20:35:55 »

Эра · « **Ответ #17 :** 19 Июля 2023, 18:26:32 »

Как раз варю компот из малины, смородины и яблок)

Aya · « **Ответ #18 :** 30 Августа 2023, 14:21:38 »

Большой урожай груш на даче и прекрасный способ использовать излишки урожая сварить компот из груш на зиму.

FiraPopkova · « **Ответ #19 :** 28 Мая 2024, 13:08:37 »

А вы когда-нибудь заготавливали компот из малины на зиму без добавления воды? Если нет, то очень даже зря. Ведь если законсервировать малину в собственном соку на зиму в небольших баночках, то это позволяет сэкономить место для хранения других заготовок. А зимой достаточно лишь развести малину в собственном соку водой, и вкусный, ароматный компот уже на столе.

Продукты
На банку объёмом 0,5 л:

Малина - 300 г
Сахар - 7-8 ст. ложек

Как приготовить:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Ягоды малины сортируют, удаляя мятые, поврежденные и недозрелые. Очищают малину от чашелистиков.
Чтобы исключить попадания в заготовку личинок малинового жука, ягоды малины обрабатывают раствором соли. Для этого заливают малину водой, добавляют треть чайной ложки соли и оставляют на 10 минут.
Выкладывают малину в дуршлаг, погружают в ведро или миску с водой. Затем дают воде стечь,
Банку моют и вместе с крышкой обдают кипятком.
Укладывают малину в банки и пересыпают сахаром, заполняя банки на 1 см выше горлышка. Накрывают банку с малиной в сахаре марлей и выдерживают 4-5 часов в холодильнике. За это время малина выделит сок, сахар частично растворится, содержимое банки самоуплотнится и осядет.
Как только малина и сахар осядут вровень с верхом горлышка банки, банку накрывают жестяной крышкой и погружают в кастрюлю, на дно которой выкладывают чистое полотенце, с подогретой до 40°С водой. Банки стерилизуют: пол-литровые - 15 минут, литровые - 20 минут.
С помощью закаточного ключа банки закатывают металлическими крышками.
Переворачивают банки вверх дном, накрывают полотенцем или одеялом и оставляют на ночь для остывания.
Хранят малину в собственном соку в квартире или погребе.
Чтобы приготовить компот из такой заготовки, к малине добавляют 2,5 л воды и кипятят пару минут. Компот охлаждают или подают тёплым.

Удачных вам заготовок на зиму!

sloboda45Svet · « **Ответ #20 :** 08 Августа 2025, 19:27:24 »

В тему - заготовки из сливы на зиму рецепты
Пряные сливы, консервированные в сладком сиропе, с корицей и гвоздикой, - необычная, пикантная и очень вкусная заготовка на зиму! Простой рецепт приготовления особенно привлекает. Ароматные, нежные, очень аппетитные плоды с лёгким пряным вкусом не оставят равнодушным почитателей слив.

Продукты (на 10 порций)
На 10 литровых банок:

Слива - 6 кг
Вода - 4 л (для сиропа) + 5 л (для заливки)
Сахар - 1 кг 600 г

Приправы (на банку, объемом 1 л):

Перец душистый - 3 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Лист лавровый - 2 шт.
Корица молотая - 0,5 ч.л.

Эта заготовка на зиму из слив, благодаря простому и лёгкому способу приготовления, станет одной из самых любимых для каждой хозяйки.

Как приготовить:

Чтобы приготовить пряные сливы, подготовить ингредиенты. Предварительно на плиту поместить две кастрюли с водой: в одну налить 5 литров воды, в другую (для сиропа) – 4 литра воды и добавить 1,6 кг сахара.
Предварительно вымытые и перебранные сливы подготовить к консервированию. Для этого каждую аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах. Подготовленные сливы разложить в простерилизованные банки.
Залить кипящей водой сливы, накрыть крышками и через 5 минут воду слить.
В каждую банку разложить приправы: душистый перец, гвоздику, лавровый лист и корицу.
Залить кипящим сиропом.
Банки закатать (закрутить) простерилизованными крышками, перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания. Консервированные сливы будут украшением любого застолья.