Читал тут мужик на домашнем квасе развернулся до 100 тыр в месяц чистого дохода. Ну не развернулся, может еще дальше пойдет, но совершенно официально оформив бизнес начал выпускать квас без консервантов, на чистом брожении, как дома, и продавать его в супермаркетах. Супермаркеты сначала не хотели брать на реализацию, но он их уговорил взять сначала бесплатно. Народ оценил квас.