Слобода
/images/kompot.gif)
За компотом => Здоровье => Питание и кулинария => Тема начата: san от 18 Августа 2011, 12:55:35
-
17 августа 2011 года, 17:22 | Текст: Кирилл Стасевич | Послушать эту новость
Кишечная палочка и сальмонелла способны заражать семена растений и впоследствии успешно жить и размножаться во всех типах растительных тканей. Иначе говоря, горячей водой от этой заразы не избавиться...
(http://science.compulenta.ru/upload/iblock/610/C0074048-Salmonella_bacteria,_TEM-SPL.png)
Бактерия сальмонелла внутри заражённой клетки (фото Dr Klaus Boller).
Мы с детства знаем, что овощи и фрукты перед едой надо мыть: на них могут быть разные болезнетворные бактерии. Исследователи из Университета Пердью (США), не отрицая гигиенической процедуры, заявляют, что, если бактериям захочется вас достать, они это сделают.
В двух статьях, опубликованных в изданиях Journal of Food Protection и Food Research International, учёные рассказывают об обычных бактериях, живущих... внутри растений.
Escherichia coli и бактерии из рода Salmonella могут проникать в межклеточное пространство всех основных растительных тканей: сердцевины, флоэмы, ксилемы, коры и т. д. Попытки обнаружить микроорганизмы внутри растения сталкиваются с рядом проблем: как узнать, что это именно «внутренняя» бактерия, а не занесённая извне при приготовлении препарата? Тем не менее исследователям удалось разработать метод, позволяющий зафиксировать образец растительной ткани так, чтобы исключить всякие возможные бактериальные перемещения; с помощью иммуноцитохимических методов и с использованием флуоресцентных антител они сумели определить точное местонахождение бактерий «внутри» золотистой фасоли Vigna radiata. По словам исследователей, основная масса микроорганизмов предпочитает обитать в клетках обкладки проводящих пучков, при этом большинство бактерий живёт в межклеточном апопласте.
Склонность бактерий к проникновению внутрь растений уже отмечалась исследователями, но тут учёным удалось оценить, насколько успешным может быть такое «бактериальное загрязнение». Бактерии хорошо размножаются внутри растительных тканей, достигая довольно высокой численности в 100 млн клеток на одно растение; в течение всех 12 дней эксперимента число бактерий оставалось высоким.
Проникновение происходит ещё на стадии семян, из воды или почвы. Попав в растение, бактерия, увы, получает защиту от всевозможных антимикробных агентов и вообще живёт в стабильных условиях, благоприятных для роста и развития. Безусловно, это не отменяет обычных процедур по обеззараживанию продуктов питания, но для того, чтобы удалить бактерии ещё и из внутренних тканей растения, придётся заняться термической обработкой. И что тогда останется от овощей и фруктов?..
Подготовлено по материалам Университета Пердью.
-
Печально.. Фруктика не слопаешь без опасения.
Но чтоб всяческих неприятностей не случалось есть смысл не загаживать окружающую среду и повышать собственный иммунитет. Глядишь да переварит бактерию без последствий. Не из пустоты же они рождаются-бактерии чтобы в растение забраться. так что все в наших руках)
-
Привыкнем... :zombie:
-
Само начнем проникать и жить в растениях) Это бы отчасти решило жилищный вопрос :ag:
-
Само начнем проникать и жить в растениях) Это бы отчасти решило жилищный вопрос :ag:
лучше сами станем зелеными и будем вырабатывать хлорофилл... это решит проблему с питанием... и с переработкой СО2. :gg:
-
Точно) а то все бы нам кто-то что-то сделал :ag: Но кто же тогда СО2 будет вырабатывать, если мы будем тянуться к солнышку, будем чистыми, душистыми и зелеными, возможно белыми и пушистыми :rom:
-
Но кто же тогда СО2 будет вырабатывать, если мы будем тянуться к солнышку, будем чистыми, душистыми и зелеными, возможно белыми и пушистыми :rom:
ну как минимум те самые вредные бактерии, перерабатывающие органику...
а как максимум - бытовые и промышленные печи...
а мы будем греться на солнышке, вдыхать ароматы выхлопных газов и зеленеть... :zombie:
-
а мы будем греться на солнышке, вдыхать ароматы выхлопных газов
Вобщем то мы это уже успешно практикуем. особенно в больших городах.
Осталось самим позеленеть)
-
страшное дело...