Слобода
/images/kompot.gif)
За компотом => Магия здравого смысла => Искусственный разум => Тема начата: fpv от 09 Июня 2009, 11:03:01
-
Группа выпускников, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Конечно же, вскоре разговор зашел о работе - выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы. Предложив своим гостям кофе, профессор пошел на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками - фарфоровыми,стеклянными, пластиковыми, хрустальными и простыми, и дорогими, и изысканными.
Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
- Если вы заметили, все дорогие чашки разобраны. Никто не выбрал чашки простые и дешевые. Желание иметь для себя только лучшее и есть источник ваших проблем. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Иногда она просто дороже, а иногда даже скрывает то, что мы пьем. То, что вы действительно хотели, было - кофе,а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки. А затем разглядывали,
кому какая чашка досталась. А теперь подумайте: жизнь - это кофе, а работа, деньги, положение, общество - это чашки. Это всего лишь инструменты для хранения Жизни.
То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей Жизни.Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе.
Наслаждайтесь своим кофе! Оно намного важнее и приятнее чашки.
-
Взять бы этого профессора да года на три в лагеря! (с)
-
"Двое знакомых сидят в кафе.
— Жизнь похожа на чашку кофе, — задумчиво произносит один из них.
— Почему? — удивляется второй.
— Откуда мне знать? Я что, философ?"
:gg:
-
Интересно.. а почему именно на кофейной гуще гадают о жизни :db:
-
А ещё важно, чтобы был кофе НАСТОЯЩИЙ, а не подделка под него. Хотя всёравно всё тайное рано или поздно становится явным...Вся грязь всплывёт на поверхность, и нам самим придётся ей пить.
-
Еще важнее - к 150 мл горячего кофе добавить 100 г спирта.
-
Еще важнее - к 150 мл горячего кофе добавить 100 г спирта.
или же 100гр коньячку
-
Не, не тянет. Коньячку надо 200 г
-
К 200 г коньячку лучше добавить не 150 г кофе, а еще 200 г коньячку. :gg:
-
Согласен с профессором, но только частично. Мне не надо дорогой чашки и боротся я за нее не буду, но нормальная фарфоровая чашка все-таки нужна, а не мягкий одноразовый стаканчик, хотя бы для того, что бы уверенно пить кофе и наслаждатся вкусом.
-
А по мне так лучше хороший кофе из одноразового стаканчика чем помои из золотого кубка.
Однако жизнь показывает что чаще можно обнаружить хороший кофе именно в хорошей чашке. А вот в стаканчиках, как правило чаше всего, встречаются помои.
-
К 200 г коньячку лучше добавить не 150 г кофе, а еще 200 г коньячку. :gg:
А ты пил самогон, закрашенный кофе? Убойная вещь, потом 2 суток не спишь :)
-
Качество кофе - отдельный вопрос. Хотя обсуждать чашки и брать условно, что кофе во всех одинаковый - это наверное не правильно, в этом ты прав))).
-
А если всем - разный кофе в одинаковых чашках?
-
А если всем - разный кофе в одинаковых чашках?
Не... ну кофе то варим мы сами
-
Если сами - то все должно быть в гармонии. И чашки и ложки и кофе.
-
Не... ну кофе то варим мы сами
В том и проблема что не сами, а с коллективами, с руководителями, с друзьями и родственниками...
-
Нет. Тебе могут помогать или мешать варить кофе, но варишь ты его сам и по своему рецепту.
-
Конечно, жизнь, как и кофе - результат деятельности не только человека, но и окружающего его общества. Но стоит ли стремиться к тому, что бы жизнь (как и кофе) КАЗАЛАСЬ хорошей за счет каких то внешних признаков (чашки)?
-
Просто сильно фиговая посуда, типо одноразовых стаканчиков не дает нормально наслаждатся пусть даже и хорошим кофе.
-
К 200 г коньячку лучше добавить не 150 г кофе, а еще 200 г коньячку. :gg:
Ага вот это тема будет, и где вас потом с этого КОфейчку ловить :ag:
-
К 200 г коньячку лучше добавить не 150 г кофе, а еще 200 г коньячку. :gg:
А ты пил самогон, закрашенный кофе? Убойная вещь, потом 2 суток не спишь :)
Я прям не могу :bj:, самогонщик мля :ag:
-
КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО
Ботаники различают около 80 разновидностей кофейного дерева. Из них две имеют особое значение:
1. Арабика
Примерно три четверти мирового производства кофе основывается на разновидности дерева "Арабика" ("Coffee arabica"). Большей частью арабика произростает на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Красивые по форме зерна имеют скорее продолговатую форму, гладкую поверхность и, будучи промыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. В целом, вкусовые качества сорта арабика очень высоки.
2. Робуста
Сорт "Робуста" ("Coffee robusta") является более быстрорастущим, более доходным и болеее устойчивым от вредителей, чем арабика. Сорт "Робуста" произрастает примерно от 0 до 600м над уровнем моря, прежде всего - в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. Зерна имеют кругловатую форму, цвет - от светло-коричневых до серовато-зеленых. Данный сорт, на который приходится четверть мирового производства кофе, имеет несколько землянистый и скорее жестковатый вкус.
Целый год в цветах.
Кофейное дерево - это вечнозеленое растение, относящееся к виду "Rubiaceae", с продолговатыми лавроподобными листьями темно-зеленого цвета, попарно противостоящими друг другу. Оно приходится благородным родственником экзотическому сорту дерева под названием "хина".Если бы на плантациях кофейные деревья не подстригались, то их высота вполне могла бы достигать 15 метров. Кофейное дерево благодаря высоте произрастания над уровнем моря и климату может цвести в любое время года. Основное время цветения продолжается многие месяцы, но отдельные цветки умирают уже через несколько часов после начала цветения. Цветы кофе ослепительно белые. Их аромат чем-то напоминает жасмин или аромат цветков апельсина. Кофейное дерево выглядит несколько необычно. На плантациях на одном и том же дереве и в одно и то же время можно увидеть как цветы, так и зрелые/незрелые плоды. Диапазон цвета плодов меняется от незрелого зеленого через желтый и светло-красный к пурпурному во время созревания.
Кофейные плоды
Кофейные плоды обычно состоят из двух вытянутых (овальной формы), обладающих запасом питательных веществ семян, плоских с одной стороны и с маленькой бороздочкой по центру. Семена окружены серебристой пленочкой и заключены в оболочку, напоминающую пергамент. В процессе созревания в мякоти кофейных плодов собирается фруктоза, большая часть которой впоследствии идет на формирование округлой формы зерна. В результате образуются круглые зерна кофейных плодов, которые еще называют "жемчужинами".
-
КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА
Каждое кофейное зерно содержит кофеин. Содержание кофеина в арабике составляет 1-1,5%, в робусте - 2-2,5%. Люди по-разному реагируют на кофеин. Некоторым людям он противопоказан, у кого-то его потребление изредка приводит к негативным последствиям. А кто-то предпочитает воздерживаться от кофе на ночь. Чтобы всем этим гурманам предоставить возможность наслаждаться великолепным ароматом и вкусом кофе в любое время, многие производители имеют в своем ассортименте кофе без кофеина. Для его получения зерна проходят специальную дополнительную обработку. С этой целью зеленые, необжаренные зерна кофе обрабатываются паром в стальных баночках для того, чтобы сначала они разбухли. Далее производители используют современные, совершенно безвредные технологии извлечения кофеина естественным путем, после которой зерна кофе уже без кофеина тщательно сушатся и либо обжариваются, либо используются для приготовления растворимого кофе. После этапа удаления кофеина считается допустимым содержание кофеина в пределах 0,1%.
Однако, на практике содержание кофеина значительно ниже этого значения. Процесс удаления кофеина приводит к потере веса кофе примерно на 5%. Экстракт кофеина, удаленный из кофе, в дальнейшем находит применение в фармацевтической и химической промышленности.
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ КАК НАПИТКА
Помол кофейных зерен
Помолотый кофе теряет аромат быстрее, чем кофе в зернах. Только в исключительных случаях и при быстром использовании следует молоть сразу целую упаковку кофе. Важно, чтобы зерна кофе во время помола не нагревались. Поэтому кофемолки ударного типа не являются лучшим средством помола. Наилучшим решением являются кофемолки с регулятором степени помола, предназначенные для полуавтоматического приготовления кофе с помощью поста (от тонкого до среднего помола). Для эспрессо-кофеварок (со средней степенью помола) необходима, однако, соответствующая кофемолка, так как только при надлежащей степени помола можно гарантировать его качество и, как следствие, конечного напитка. Само собой разумеется, что с помощью такой кофемолки можно молоть кофе и для обычных кофеварок.
НЕСКОЛЬКО "ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ" ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХОРОШЕГО КОФЕ
* для приготовления кофе необходимо использовать только свежую, холодную, НЕКИПЯЧЕНУЮ воду;
* вода для приготовления кофе должна быть некипяченой, иначе кофе будет слегка горчить, и потеряет часть аромата;
* кофеварки, в которых приготавливают кофе, должны содержаться в чистоте. Кофеварки также необходимо тщательно очищать каждый раз после их использования. Это оправдывает затрачиваемые усилия еще и тем, что остатки старого кофе и жмыха оказывают негативное влияние на получаемый напиток;
* посуду необходимо выбирать такую, чтобы она не аккумулировала запахи и не смешивала их с ароматом кофе;
* кофе не следует долго хранить в тепле, это снижает его аромат;
* правильными считаются следующие пропорции кофе: 1 полная кофейная ложка (около 6-10 г) свежемолотых зерен кофе на чашку 50-70 г воды.
-
Просто сильно фиговая посуда, типо одноразовых стаканчиков не дает нормально наслаждатся пусть даже и хорошим кофе.
Хороший кофе одноразовым стаканчиком не испортишь.Но как говорится: "рыба ищет, где глубже, а человек - где лучше" :bq: Если есть хороший кофе, то и от хорошего бокальчика отказываться не стоит, но это уже второстепенно.
-
Нескажи, Юша... Я вот например люблю путешествовать, хотел бы много где побывать, а денег нет :dx: Вот тебе и пластиковый стаканчик...))) В корне конечно вкус кофе не портит, но все-таки нет полноты то ощущений.
-
Будет ли лучше много денег и ноль времени?
-
plastun, я тоже вот много чего хочу.Это как в тосте:"есть желание, но не имею возможности", но знаешь, если кофе всё-таки хороший, то есть шанс, что ему найдётся достойная чашка.тут же вспомнилась притча Всё в твоих руках (http://za-compotom.ru/index.php?topic=2232.0)
-
а я лет 8 уже точно кофе не пью совсем :df:
-
Будет ли лучше много денег и ноль времени?
Если взять конкретную крайность, то для меня нет. Есть еще одна крайность - много времени и ноль денег, вот только обладатели этого времени расходуют его "не по уму" :bn:
-
Легенды о происхождении кофе (начало)
Есть множество любопытных легенд о появлении кофе как напитка.
Самой известной легендой является та, которая рассказывает нам о монастыре в Йемене. Монахи, учась у пастуха, козы которого были активны даже ночью, при условии, что они поедают определенные ягоды, решили подготовить напиток из них. Именно этот напиток позволил им бодрствовать целую ночь. Другая же легенда рассказывает Мохаммаде, который однажды, когда плохо себя чувствовал, получил посещение Архангела Габриэля, посланного Аллахом с удивительным напитком. Напиток был темным как Священный Черный Камень Мекки, обычно называемого «qawa». Мохаммед выпил его, и к нему внезапно вернулись силы для новых деяний. Возможно, на нас кофе не имеет того же эффекта, но может дать нам энергию в течение нескольких часов жесткой работы.
-
Самый дорогой кофе в мире
http://ekabu.ru/other/24519-samyj-dorogoj-kofe-v-mire.html (http://ekabu.ru/other/24519-samyj-dorogoj-kofe-v-mire.html)
-
Ызврат. :bj:
-
вот нармально :ai:, говенное кофе пьем значит :ai:
-
Боюсь, не пьете.
http://kofemakc.ru/zolotaya-kollektsiya/kopi-lyuvak-kopi-luwak (http://kofemakc.ru/zolotaya-kollektsiya/kopi-lyuvak-kopi-luwak)
150 г 2100 руб
В Москве 10 граммов свежеобжаренного кофе Копи Лювак в розницу можно приобрести по цене от 400 рублей (цены приводятся по состоянию на апрель 2009 года).
http://ru.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak (http://ru.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak)
-
Самая дорогая кофемашина
Если Вы привыкли ни в чем себе не отказывать и у Вас достаточно средств, чтобы иметь всё самое лучшее, то у Вас обязательно должна быть уникальная, самая дорогая кофемашина в мире от компании «Nespresso». Именно этот бренд давно известен всем любителям кофе благодаря отличной и высококачественной технике и различным аксессуарам, которые эта компания производит. И большая часть населения нашей планеты, которая давно уже не привыкла просыпаться утром без хорошей чашечки кофе, обязана своим отличным настроение именно компании «Nespresso».
И вот теперь, Вы можете не только подчеркнуть свою любовь к кофе, но и акцентировать свою состоятельность. Именно благодаря новой модели «Nespresso Crystal», инкрустированной тремя тысячами ста уникальными, благодаря своей обработке, кристаллами «Swarovski». Стоит заметить, что данная кофемашина по своему качестве нисколько не уступает лучшим моделям данной компании и может приготовить по вашему желанию почти любой кофейный напиток прямо дома.
Стоит такая машина около 2000 долларов США, совсем не много для тех, кто привык платить за уникальные вещи.
-
Я не могу без кофе. И всегда варю себе его сам.
Чего я в него только не подливал и чем не посыпал.
Это целый ритуал.
-
эт скорее фетиш
-
(http://29.media.tumblr.com/tumblr_ll2bapjhFX1qfqsu8o1_500.jpg)
-
Люблю капучино))
-
Люблю капучино))
а я вообще кофе люблю, любой
-
Я опять начала варить(( По 2 раза в день... :t0204:
-
а я если кофе есть то варю постоянно, каждые полчаса
-
а я если кофе есть то варю постоянно, каждые полчаса
у меня сердце не выдержит))
-
у меня сердце не выдержит))
дак тоже наверно скоро прекращу это дело, тоже сердечко чтото не так себя вести стало
-
дак тоже наверно скоро прекращу это дело, тоже сердечко чтото не так себя вести стало
все должно быть в разумных дозах
-
И кто какую марку предпочитает?
-
И кто какую марку предпочитает?
Я не супер-гурман. У нас особого выбора нет. Нарыла Петр Великий- его и пью уже лет 7. И Москвы какой-то привозили в подарок развесной- тож понравился. Но что за кофе был- неизвестно.
-
А я люблю "Живой кофе".
-
А я люблю "Живой кофе".
Пробовала, какой-то он слабый...не крепкий...
-
(http://pics.livejournal.com/kondratjeva_k/pic/00023at7)
-
(http://25.media.tumblr.com/tumblr_llqvw51oj61qzqwzso1_500.jpg)
-
(https://lh4.googleusercontent.com/-XEuHIemIVME/TXNEk685asI/AAAAAAAAFeI/svc1PY0t5ls/s1600/IMG_4961.JPG)
-
Во......ненавижу корицу :icj:
-
(https://lh4.googleusercontent.com/-XEuHIemIVME/TXNEk685asI/AAAAAAAAFeI/svc1PY0t5ls/s1600/IMG_4961.JPG)
ой! плюшки))
сто лет не пекла, ну и не ела соответственно.
И лук зеленый.. это все к кофе подается?
-
Я люблю к кофе сыр твердых сортов. Ммммммммммммммм
-
И лук зеленый.. это все к кофе подается?
Это не лук :wink: А луковицы цветочков.
-
:ag: слепота я куриная)
-
(http://farm6.static.flickr.com/5263/5884528544_9d14146539_o.jpg)
-
Какая классная картинка :rom:
-
(http://25.media.tumblr.com/tumblr_ln5i6u1HEw1qeuhu5o1_500.gif)
-
:icj:
это он от кофе таким стал?
-
:icj:
это он от кофе таким стал?
нет, это его глисты съели :kolhoz:
-
(http://assets2.lookatme.ru/assets/article_image-image/f6/d3/1978247/article_image-image-article.169a1183-264d-4624-8f4d-b7125e1bfa8c.jpg)
-
почему нет гляссе?))
-
почему нет гляссе?))
Это будет в следующем выпуске.
А вы какой кофе пьете?
-
Это будет в следующем выпуске.
А вы какой кофе пьете?
обычно с молоком или сливками, капучинатора у меня нет)) ну и гляссе- когда молоко закончилось, а мороженное обычно всегда есть в заначке))
-
Я перешла на Paulig.
-
Я перешла на Paulig.
какой конкретно? Те сорта, что я пробовала, были кислыми- не понравились, зато в Питере в кафе пили какой-то сорт Paulig для кофемашин- очень вкусный. Но сказали, что так его не продают... :ac:
-
какой конкретно? Те сорта, что я пробовала, были кислыми- не понравились, зато в Питере в кафе пили какой-то сорт Paulig для кофемашин- очень вкусный. Но сказали, что так его не продают... :ac:
President. Не кислый, мне нравится.
(http://www.lecafeier.ru/CMSPages/GetBizFormFile.aspx?filename=6cd60100-06c2-4e98-b3c2-89eaafe6d609.jpg)
А еще "Живой кофе" хороший. Но он по весу идет 200 г, а не 250, как все остальные.
Но тоже вкусный и в Кургане я его видела. Ну, 1,5 года назад точно видела :wink:
(http://www.bery-vse.ru/components/com_virtuemart/shop_image/product/7655d9f974b1ff59a63b7fb93304929a.jpg)
-
Я тоже пью живой :wink:
-
И неживой я тоже пью. Это чтоб никаких совпадений больше не было.
-
Живой пила- не крепкий он какой-то совсем. Для себя определила, что нравится- те сорта и выискиваю, хотя бывает туго- вечно их разбирают быстро или маленькими партиями к нам в город привозят(( Метрополис перестал торговать "моим" кофе- приходится все "хлебные" места обходить и стараюсь всегда про запас иметь, чтоб в самый ответственный момент не остаться без кофе..
-
Живой пила- не крепкий он какой-то совсем. Для себя определила, что нравится- те сорта и выискиваю, хотя бывает туго- вечно их разбирают быстро или маленькими партиями к нам в город привозят(( Метрополис перестал торговать "моим" кофе- приходится все "хлебные" места обходить и стараюсь всегда про запас иметь, чтоб в самый ответственный момент не остаться без кофе..
Что еще за "мой" кофе?
-
Что еще за "мой" кофе?
Петр Великий я пью :ab:
-
(http://data.whicdn.com/images/14280187/book-coffee-cup-happiness-Favim.com-126205_large.jpg)
(http://cs5625.vkontakte.ru/u302578/130082668/y_9f1b4fa1.jpg)
-
Какое яркое печенье или что это?
-
Какое яркое печенье или что это?
Французские печеньки макаруны (http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%83%D0%BD%D1%8B&stype=image) :wink:
-
Спасибо, загорелась чего-нить вкусного постряпать...
-
Спасибо, загорелась чего-нить вкусного постряпать...
(http://27.media.tumblr.com/tumblr_lj7e34Tgt11qhy6c9o1_400.gif)
-
да-да, очаровательный котеГ)) :ah:
-
(http://www.moillusions.com/wp-content/uploads/i207.photobucket.com/albums/bb234/vurdlak8/illusions/kiss.jpg)
-
(http://farm7.static.flickr.com/6187/6116766713_94932df780_b.jpg)
-
(http://26.media.tumblr.com/tumblr_lqywt7VsEI1qa4bkpo1_500.jpg)
-
Встретила тут рецепт, как дома машмелоу готовить)) надо попробовать и накидать их потом куда-нить)) в кофе... :icj:
-
Пойду кофе варить, слегка взбодрить организм, а то только погода его бодрит- не порядок))
-
Кстати- хорошая идея, только не плюшки, а пирожки махонькие к кофе
-
:ag:
зависть -нездоровое чувство!
вот попробуешь моих плюшек!язык проглотишь! :bp:
-
:ag:
зависть -нездоровое чувство!
вот попробуешь моих плюшек!язык проглотишь! :bp:
ок)) мои мы уже слопали))