Советская классика - рецепт салата мимоза. Без него обходился редкий праздник.

А где рецепт то?   
Я уже приготовился записывать.

Несмотря на простоту приготовления, получается очень свежим и вкусным -
салат французский.

Понадобится:
Яйцо  — 3 шт.
Лук репчатый  — 1 шт.
Яблоко  — 2 шт.
Сыр твердый  — 50 г
Майонез  — по вкусу
Уксус 9%  — 30 мл
Вода  — 30 мл

Приготовление:
Первым делом замаринуйте лук. Для этого его необходимо мелко нарезать и залить в равном соотношении уксус/вода. Оставьте так на 30 минут. Затем жидкость слейте. Затем в салатник первым слоем натрите яйца. Смажьте майонезом. Затем выложите маринованный лук. Яблоки очистите и натрите на терке. Смажьте немного майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои немного пропитались.

Довольно вкусное сочетание -
салат из куриной печени с грушей.

Понадобится:
350 г куриной печени;
сушёный базилик — по вкусу;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
5 спелых груш;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 пучок руколы — опционально.

Приготовление:
Печень промойте, почистите, нарежьте крупными кусками и промокните салфеткой. Добавьте базилик, соль и перец, перемешайте и оставьте на несколько минут.
Тем временем избавьте груши от кожуры и сердцевин и нарежьте тонкими дольками.
Печень обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле на среднем огне. Признаки готовности: печень покрыта золотистой корочкой, розовый сок не выделяется. Нарежьте кусочками.
В глубокую салатницу выложите грушевые дольки, добавьте чуть остывшую печень и соевый соус. Можно положить руколу. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Могу предложить рецепт салата цезарь.
Салат "Цезарь" с помидорами

Этот салат готовится из жаренного на гриле куриного филе и салатных листьев, с добавлением помидоров. Соус для салата цезарь используется как для заправки, так и при жарке куриного филе.
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе - 3 шт. (120 г)
Помидоры (резаные дольками) - 2 шт.
Масло растительное
Салат Ромен, листья порванные - 280 г
Сыр пармезан (измельченный на терке)
*
Для заправки:
Майонез - 6 ст. л.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Вода - 1,5 ст. л.
Анчоусы (размятые в пюре) - 1,5 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 3 зубка
Орегано сушеный - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Как приготовить салат "Цезарь" с помидорами:
1. Все ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске. Отобрать 1/3 стакана заправки, поместить в холодильник, а оставшаяся заправка понадобится в процессе жарки.
2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Смазать решетку маслом.
3. Куриное филе выложить на решетку гриля, жарить около 2-3 минут с каждой стороны, смазывая филе оставшейся заправкой. Переложить филе на досточку, дать немного остыть, а затем порезать филе ломтиками.
4. В большой миске смешать филе, 1/3 стакана зарезервированной заправки, салатные листья и помидоры.
5. Салат "Цезарь" с помидорами выложить на 4 порционные тарелки и посыпать сыром.
Подавать салат "Цезарь" с помидорами сразу же.

Вкусный  салатик - мимоза салат.
Салат "Мимоза" с горбушей

Рецепт приготовления праздничного салата "Мимоза" с горбушей. Очень вкусный и простой в приготовлении слоеный салат с консервированной рыбой и овощами.
Продукты
(на 2 порции)
Горбуша консервированная - 140 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Лук зеленый - 10 г
Майонез - 40 г

Подготавливаем ингредиенты для салата "Мимоза" с горбушей.

В хорошо подсоленной воде варим овощи и яйца до готовности.
Как приготовить слоеный салат "Мимоза" с горбушей:

Первым слоем рыбного салата выкладываем консервированную рыбу в масле, предварительно растерев ее вилкой.
Затем - слой картофеля, тёртого на крупной терке. Смазываем майонезом.
Морковь натираем аналогично картофелю и формируем следующий слой, смазываем майонезом.
Белки отделяем от желтков. Натираем белки на крупной терке и посыпаем поверх моркови.
Желтки, натертые на крупной терке, смешиваем с рубленым зеленым луком.
Выкладываем завершающий слой из желтков - и салат "Мимоза" с горбушей готов.
Даем слоеному салату с рыбой, овощами и яйцами пропитаться и подаем к праздничному столу!

Вкусный салат на день рождения

Ингредиенты
крабовые палочки или крабовое мясо - 200г
яйца куриные - 3 шт.
консервированная кукуруза - 1 банка
зеленый лук - небольшой пучок
душистый перец - по вкусу
соль - по вкусу
майонез - 50 г
Крабовые палочки мелко порезать ножом. Лучше всего резать, когда палочки еще не оттаяли. Можно взять крабовое мясо, а не палочки, оно более сочное.
Куриные яйца, предварительно отваренные вкрутую, также мелко порубить или пропустить через яйцерезку.
Зеленый пучок лука мелко порезать ножом или ножницами.
Все продукты соединить вместе в большой чаше. Открыть консервированную кукурузу, слить воду и добавить ее в чашу к остальным продуктам. Салат по вкусу посолить, заправить майонезом и аккуратно вымешать.
Разложить крабовый салат на предварительно промытые и обсушенные листья салата (или в креманки), присыпать молотым перцем. Приятного аппетита!

Сытная закуска - салат с корейской морковкой и курицей.

Ингредиенты:
майонез – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
огурцы маринованные – 3 шт.;
грудка куриная – 2 шт.;
сыр – 200 г;
морковная закуска по-корейски – 200 г.
Способ приготовления:
Отварить в подсоленной воде филе. Когда остынет, порезать полосками. Вымыть и обсушить огурцы, нашинковать соломкой. Сыр переработать при помощи терки, а чеснок раздавить под прессом и смешать с майонезным соусом. Соединить все измельченные компоненты в салатнике, заправить, перемешать.