Слобода

Бонжур ёпта

     

     

Царская творожная пасха без выпекания получается мягкой, нежной, приятного желтого цвета и очень ароматной. Консистенция однородная, заварная творожная пасха просто тает во рту, а сочетание цедры апельсина и кураги приятно удивит Вас и Ваших гостей!

Продукты

• Творог жирный 9% - 500 г
• Желтки - 2 шт.
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
• Сметана (20% и выше) - 100 г
• Сахар - 80 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Апельсин или лимон (цедра) - 0,5 шт.
• Курага - 150 г

Как приготовить:

• Творог желательно брать не зернистый и не очень кислый. Измельчить творог блендером или перетереть через сито.
• На мелкой тёрке натереть цедру половины апельсина или лимона, только оранжевую (жёлтую) часть.
• В творог добавить желтки, размягченное сливочное масло, сметану, сахар, ванильный сахар и цедру. Снова всё перетереть блендером до однородного состояния.
• Творожную массу прогреть 5-7 минут, постоянно помешивая, на водяной бане или в кастрюле на медленном огне, не давая ей закипеть. Масса будет становиться более жидкой, это вполне нормально. Дать творожной массе немного остыть.
• Курагу промыть, обсушить на бумажном полотенце, мелко нарезать и отправить в творожную массу. (Количество кураги можно регулировать на свой вкус, можно заменить ее другими сухофруктами, добавить орехи. Если сухофрукты очень сухие, замочить их на 10 минут, а затем хорошо просушить бумажными полотенцами.)
• Форму для пасхи (у меня жестяная форма высотой 12 см, с основанием 12 см и верхушкой 6 см) перевернуть вверх основание в миску, куда будет стекать жидкость. Выстелить форму 2-мя слоями марли. Выложить в неё слегка теплую творожную массу. Завернуть края марли и установить сверху небольшой груз.
  Оставить творожную пасху в холодильнике на 24 часа.
• Творожную пасху перевернуть на блюдо для подачи, аккуратно снять марлю.
• Царскую творожную пасху украсить на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Растаял снег) скоро огород сажать.

спасибо, мальчики 

Это где же такие плакаты рисуют?

---

- Дорогой, а что это за царапины на шее?
- Представляешь,плыву я на байдарке,а тут как выпрыгнет тюлень и даст мне леща осьминогом!!!
- Ты меня за дуру держишь?

---

Муж домой приходит поздно вечером. Жена спрашивает:
— Чего так долго? Ты же в гараж уходил, чтобы радиатор починенный поставить?
Муж отвечает:
— Ну так я и поставил. Мне Михалыч из соседнего гаража помог. Пока ставили, подтянулся Игнат Матвеевич с доской. Ну мы закончили и сели играть. Потом ещё мужики подтянулись. Вот и играли в шахматы допоздна...
Жена принюхивается и с подозрением щуря глазки, вкрадчиво вопрошает:
— В шахматы, говоришь, допоздна... А чего от тебя водочкой так пахнет, а?
Муж саркатистично возражает:
— А чё, мля — от меня шахматами пахнуть должно!?