Слобода

     

---

     

     

---

Самые вкусные блюда к самому любимому празднику - пасха рецепт
Классика по-новому. Эти легкие и воздушные кружевные куличи с изюмом приготовлены по старинному рецепту, который раскрывает секреты бабушкиных кулинарных книг. Куличи отличаются своей воздушностью и нежным вкусом. Уникальная "невесомая, кружевная" текстура получается за счет особого замеса теста и правильной технологии выпекания.

Продукты

• Мука - 300 г
• Дрожжи сухие - 8 г
• Молоко (тёплое) - 150 мл
• Яйца - 7 шт.
• Масло сливочное (размягчённое) - 75 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Ванилин - щепотка
• Изюм - 80 г
• Масло растительное для работы с тестом и смазывания форм - 30-50 мл

Глазурь:

• Сахарная пудра - 150 г
• Сок лимона - 1,5 ст. ложки

Для украшения:

• Кондитерская посыпка

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Поскольку сахара используется небольшое количество, куличи получаются умеренно сладкими. Но баланс по сладости "уравновешивается" сладкой глазурью.
• Готовим опару. В миску насыпаем 120 г муки (от общего количества). Добавляем 0,5 ст. л. сахара (от общего количества) и дрожжи. Перемешиваем венчиком сухие компоненты.
• Вливаем теплое молоко (40 градусов). Все перемешиваем. Тесто по густоте получается как на оладьи.
• Накрываем опару пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 40-60 минут. Опара должна хорошо подняться, на поверхности появятся пузырьки.
• В миску отделяем 7 яичных желтков. Добавляем соль, ванилин и оставшийся сахар. Все взбиваем миксером около 3-4 минут, до получения воздушной светлой пены.
• Мягкое сливочное масло взбиваем миксером 1-2 минуты, до посветления и образования пышной массы.
• В большой миске соединяем часть опары, часть желтковой смеси и часть просеянной муки.
• Перемешиваем лопаткой, порциями добавляя оставшиеся опару, смесь желтков и муку.
• Тесто получается липкое. Вымешиваем миксером с венчиком для теста на средних оборотах 5-7 минут. Можно замешивать руками, смазанными маслом, 7 минут. Муку не используем. Тесто должно стать менее липкое. После этого добавляем взбитое сливочное масло.
• Опять вымешиваем тесто миксером 5-7 минут. Тесто станет эластичное и однородное, но немного может липнуть к рукам.
• Миску и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в миску.
• Тесто накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа, до увеличения в объёме в 3 раза. Подошедшее тесто обминаем, накрываем пленкой и оставляем ещё на 1 час.
• Изюм промываем, затем заливаем кипятком на 10-15 минут. После этого воду сливаем, а изюм обсушиваем на бумажном полотенце.
• Подошедшее во второй раз тесто обминаем. Добавляем изюм. Вмешиваем изюм в тесто, чтобы он равномерно распределился.
• Включаем духовку для разогрева до 180°C.
• Формы для куличей (12 и 14 см) застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Заполняем формы тестом на 1/3. Стараемся, чтобы изюм не был на поверхности.
• Оставляем куличи на 20 минут для подъёма. Смазываем поверхность куличей слегка взбитым белком.
• Отправляем куличи в духовку и выпекаем при 180°C 30-40 минут. Если верхушки куличей подрумянятся раньше времени, накрываем их фольгой.
• Готовые куличи остужаем на боку, периодически переворачивая, пока полностью не остынут.
• Для глазури в сахарную пудру понемногу вливаем сок лимона и перемешиваем. Глазурь должна получиться густой. Густая глазурь хорошо держится на верхушках и не стекает.
• Покрываем верхушки полностью остывших куличей глазурью, а затем (пока глазурь еще не застыла) украшаем кондитерской посыпкой.
• Кружевные куличи с изюмом готовы. Приятного аппетита!

     

     

---

США планируют переброску ключевых ракет ПВО Patriot на Ближний Восток, в том числе ракеты, оплачиваемые европейскими союзниками для поставок на Украину, поскольку война с Ираном быстро истощает американские запасы

Об этом сообщает издание The Washington Post и отмечает, что «будущая военная помощь Украине может быть сокращена или отложена».

КСИР опубликовал послание Трампу.

Главное:

— Вы дошли до того, что ведёте переговоры сами с собой;

— Не называйте своё поражение соглашением;

— Ничего — ни энергия, ни стабильность — не вернётся, пока атаки на Иран не будут стёрты из вашей памяти;

— Не будет никаких новостей о ваших инвестициях в регионе. Вы не увидите прежних цен на энергию и нефть;

— Мы никогда не будем терпеть вас — ни сейчас, ни когда-либо.

     

     

Трамп нацелился на вторую гражданскую войну в США?

Рыжий сумасброд в своей же собственной соцсети написал, что
после разгрома Ирана главнейшим врагом Америки становится ... Демпартия.

Главное — не останавливаться!