Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Юша]

В этой теме выкладываем рецепты разной выпечки! 
Я начну с эклеров

Нам понадобится:
1 стакан муки, яйца – 4 шт, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, соль.

Кипятим воду с маслом и солью. В кипящую воду высыпаем, непрерывно помешивая, муку. Поставив посуду на слабый огонь, размешиваем ложкой тесто до получения гладкой блестящей массы. Когда тесто остынет, взбиваем яйца.  Из теста делаем пирожные-палочки с помощью кондитерского мешка(за неимением такового можно использовать обычный салафановый пакет, сделав в нём небольшой разрез). Выпекаем пирожные в подогретой духовке. Когда пирожные подрумянятся и поднимутся, уменьшаем огонь и выпекаем ещё 10-15 минут.

Для приготовления крема нам нужно:
1 стакан сахара, 2 стакана молока, 0,5 стакана муки, 4 яйца, ? порошка ванильного сахара.

Яйца хорошо перевешиваем с сахаром, затем высыпаем муку, ванильный сахар и всё размешиваем до эластичности В растёртую массу постепенно вливаем горячее молоко. Массу ставим на небольшой огонь и, продолжая мешать. Варим до густоты сметаны. Снимаем крем с огня и взбиваем 
Начинаем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка.
Сверху можно полить горячим шоколадом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Юша]

Всем, у кого есть вафельница, предлагаю достать сиё чудо и испечь вафли. Это быстро и не сложно)
Вам понадобиться 5 яиц, 1 стакан сахара,1 пачка сливочного масла или маргарина и 1 стакан муки.
 Масло растопить, все ингредиенты смешать и выпекать.
Крем можно сделать белковый:
Белок взбить с помощью миксера, добавить к нему немного лимонной кислоты, сахар, продолжая взбивать до полного растворения  крупинок сахара. Крем готов!
Можно с вареньем или с мёдом.
Я же сварила две банки сгущёнки  :)

[Мила]

 :db:И как часто Юша ты таким питаешься?

[Юша]

:db:И как часто Юша ты таким питаешься?

Когда близкие попросят, тогда приготовлю, или в выходной просто к завтраку 
Всем нравится, и за свою фигуру я не беспокоюсь сильно(в отличии от некоторых), т.к. всё для любимых 

[@Т@СК@]

   Безятины (безе с клюквой)

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахар - 1 стакан
- клюква

Приготовить белковый состав, как для обычного безе (отделить белок четырех яиц от желтка, белок взбивать миксером до образвания пенообразной массы, постепенно добавляя один стакан сахарного песка (200 гр), продолжать взбивать смесь до густоты крема). Застелить противень листом кальки (можно обычной бумагой, смазанной тонким слоем сливочного масла или маргарина). Кондитерским шприцем (или чайной ложкой) выложить форму безе диаметром 2.5-3 см. На каждое изделие сверху, слегка утопив, положить отборную, спелую, промытую и подсушенную клюкву. Запекать в духовке при t=180 градусов в течение 15-20 минут. Духовой шкаф остается закрытым до окончания процесса приготовления. После охлаждения духовки безе снимается с кальки и укладывается в приготовленный Вами заранее праздничный хрусталь. Возьмите одно приготовленное Вами безе, подойдите к зеркалу, положите безе в рот, попробуйте и посмотрите на выражение своего лица. Комментарии излишне.

[Енька]

Для рецепта Вам потребуются:
- ржаная мука
- отруби
- кефир - 200г
- творог - 100г
- яйцо - 3 шт.
- растительное масло - 50г
- яблоки, морковь, свекла - по вкусу.

   Печенье из ржаной муки с фруктами и овощами

В ржаную муку можно ввести примерно 1/3 отрубей. Если эту норму превысить, то печенье получится грубым, почти несъедобным.

Замесить тесто из кефира, творога, яиц, растительного или растопленного сливочного масла. Если нужно, влить немного воды: тесто должно быть как очень густая сметана. Добавить крупно натертые сырые яблоки или морковь, свеклу. Выложить тесто ложкой на смазанный или посыпанный мукой противень и сверху нанести вилкой бороздки (для украшения).

[Yusha]

Торт "8 марта"

100г размягченного сливочного масла, 175 г блинной муки, 1 чайн. ложка пекарского порошка, 175г коричневого сахара, 2 яйца, 6 стол.ложек молока, тертая цедра 1 лимона.
для украшения: сок 1 лимона(около 3 ст.ложек), 100г сахара, засахаренные шарики мимозы.

разогреть духовку до 180 градусов. смазать маслом и проложить дно формы бумагой ля выпечки. Взбить все ингредиенты. Переложить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. запекать около 40 мин до золотистого цвета. тем временем сделать глазурь. Взбить лимонный сок с сахаром, полить торт сверху, пока он ещё горячий. Дать остыть. Сверху положить любое украшение - съедобные блестки и т.п. и несколько шариков мимозы.
Приятного аппетита и с наступающим 8 марта! 

[@Т@СК@]

Для рецепта вам потребуется:
- мед - 250г
- сметана - 200г
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 100г
- мука - 300г
- сода - 10г
- сахар ванильный.

   Кекс на меду

Взбиваем в пену мед с яйцами, добавляем сметану, ванильный сахар и соду, залитую лимонным соком, масло, а муку всыпаем понемногу, чтобы не было комочков. Вливаем смесь в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем на среднем огне. Форма должна быть достаточно большой, так как смесь сильно увеличивается в объеме.

[Ноэль]

Юша, вернитесь. Хочу читать ваши вкусные рецепты.

[liop]

Это просто - творог выпечка.


Продукты:
250 гр творога
250 гр. муки
200 гр. сливочного масла
2 яйца (слегка взбитых венчиком)
2 ст.л холодной воды
1 чл. л разрыхлителя для теста
100 гр. сахара
молоко


Приготовление:
Масло комнатной температуры смешать с 2 ст.л сахара.
Добавить к маслу творог, и хорошенько перемешать.
Далее, через сито, просеять в тесто муку и разрыхлитель.
В конце, частями, добавить яйца, воду и 2 ст.л холодной воды.
Вымесить вручную однородное мягкое тесто.
Обернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

Разогреть духовку на 200 градусов. Противень застелить пекарской бумагой.
Достать тесто из холодильника и разделить его на несколько шариков.
Раскатывать каждый шарик по одному. Раскатанное тесто должно быть тонким.
Стаканом вырезать кружки на тесте. Посыпать каждый кружок сахаром и сложить в 2 раза.
Сверху печенье слегка смазать молоком и тоже присыпать сахаром.
Выпекать в духовке примерно 10-12 минут, пока не появится золотистая корочка.

[liop]

Любимая выпечка - рецепт запеканки.


Очень простая и вкусная творожная запеканка, которая понравится и взрослым, и детям.
Продукты
Творог - 500 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Сметана - 2 столовых ложки
Сода гашеная - 0,5 чайных ложки
Мука - 3 столовых ложки


Как приготовить творожную запеканку "Неженка":

Растираем творог с яйцами.
Добавляем сахар-песок и ванильный сахар.
Затем сметану.
Гашеную соду и муку.
Выливаем в форму для запекания.
Выпекаем творожную запеканку "Неженка" 40-45 минут в духовке, разогретой до 200-220 градусов.
Творожная запеканка "Неженка" готова.
Приятного аппетита!

[san]

[liop]

Оцените у меня пончики рецепты.


Пончики классические.
Продукты
Мука - 250 г
Дрожжи сухие - 7 г
Молоко - 120 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 50 г
Соль - 3 г
Масло растительное - для фритюра

Как приготовить пончики классические:

1. Дрожжи смешиваем с молоком, солью, сахаром и даём раствориться в течении 20 минут.
2. Далее вбиваем яйцо, добавляем масло, размешиваем венчиком и частями всыпаем муку.
3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и, накрыв полотенцем, даём постоять ему, пока не увеличится вдвое.
4. Далее раскатываем в пласт, толщиной чуть больше сантиметра. Формой вырезаем кружки, а в них, формой поменьше - малые кружки. Из обрезков теста я вновь раскатал пласт и повторил операцию.
5. Кружки перекладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
6. Потом обжариваем во фритюре. Я для этого использовал вок, очень экономно получается, рекомендую. Готовые пончики перекладывал на решётку, под которую положил бумажные полотенца.
7. Когда закончил, окунул пончики в шоколад, и присыпал разноцветной присыпкой. Другие окунул в глазурь (вода, сахарная пудра, масло сливочное) и тоже присыпал.
Пончики классические готовы. Приятного аппетита!

[liop]

Могу предложить рецепт эклеры.
Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом - нежные заварные пирожные просто тают во рту.
Продукты
Для заварного теста:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 150 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 4 шт.
Соль
Для крема:
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Молоко - 4 стакана
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 2 стакана

Как приготовить эклеры:
1. Стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить газ.
2. Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время). Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекало с ложки.
3. Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки. Из кондитерского мешочка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течении 25 минут выпекать в духовке при температуре 200 градусов, после этого уменьшить до 170-180 градусов и печь эклеры еще 10 минут.
4. Для крема смешать яйца, сахар и муку. Вскипятить молоко. В яичную смесь постепенно добавить молоко, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Нагревая, непрерывно мешать до загустения (если будет жидковато, можно добавить побольше муки).
5. Остудить яично-молочную смесь. Затем смешать с размягченным маслом, взбить крем до однородности.
6. Наполнить заварные пирожные кремом.
Приятного аппетита!))

[nadin_sky]

Попробуйте такой вкусный рецепт торт без выпечки

Ингредиенты
Печенье "Топленное молоко" - 500 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сгущенное молоко - 380 мл.
Кокосовая стружка - 50 гр.
Мак - 1 ч. л.

Сливочное масло достаю с холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваю его со сгущенным молоком и в течение 3 минут все перемешиваю блендером. В конечном итоге получается однородная густая масса.
На доске выкладываю печенье прямоугольником (Для торта специально купила печенье, с дырочками. Благодаря этому крем будет максимально пропитывать его). Намазываю первый слой из печенья кремом.
Сделала три слоя из крема и печенья. На последний печеночный слой посыпаю крошку и поверх смазываю обильно кремом.
В самом конце обмазываю кремом бока и обсыпаю торт кокосовой стружкой и маком. Накрываю торт пищевой пленкой и оставляю на пару часов пропитываться непосредственно в кухне при комнатной температуре. Потом убираю его в холодильник как минимум на 1 час. За это время крем станет более густым. Готовый торт разрезаю на порции и подаю к горячему чаю.

В быстром ответе можно использовать BB-теги и смайлы.

Имя: E-mail:
Визуальная проверка: